As Pequenas Produções Olivícolas e o Mercado do Azeite de Qualidade
Por Mauro Martelossi – Diretor IRVEA/Olive Oil Academy Desde a metade dos anos 1990, o azeite de oliva extravirgem está passado, a nível mundial, por um novo e favorável incentivo produtivo. O aumento do consumo deve-se tanto ao melhoramento das estratégias de mercado, como também à peculiaridade de alguns azeites provenientes de específicas áreas do …
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